Une recette simple où les huîtres conservent toute leur saveur.
Pour 2 personnes
-1 douzaine d'huîtres plates
-100 gr beurre persillé et aillé
-Le jus de 1 citron
-½ tasse de mie de pain passée au tamis
-50 gr gruyère râpé
Ouvrir les huîtres, les laisser attachées à leur coquille creuse contenant l'eau marine.
Les diposer sur un plat allant au four.
Sur chaque huître, disposer:
-1 grosse noix du beurre préparé
-1 filet de citron
-Un peu de panure
-Un peu de gruyère râpé
Mettre le plat d'huîtres garnies à four modérément chaud 375-400*F et servir dès que l'on a obtenu le dorage.
Vin suggéré: Tavel rosé
Bon Appétit
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