Il est possible de les griller sur la braise, sur le barbecue ou dans un four traditionnel.
- 4 à 6 poivrons rouges
- Préchauffer le four à 450F.
- Déposer les poivrons sur une plaque à cuisson.
- Faire rôtir les poivrons sur la grille du haut et tourner les poivrons régulièrement pour les faire noircir de tous les côtés.
- Déposer les poivrons dans un plat hermétique ou dans un bol recouvert d'un linge mouillé ou d'une pellicule plastique et laisser refroidir.
- Peler les poivrons, enlever le cœur et les pépins.
- Récupérer la chair et le plus de jus possible
BON APPÉTIT
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